《筑前煮》

（材料）二人分
鶏もも肉　　　８０ｇ　小口切り
ちくわ　　　　1/2本　　輪切り
こんにゃく　　1/4枚　　短冊切り
れんこん　　　５０ｇ　　乱切り
うずら卵水煮　６個　　軽く洗う
ごぼう　　　　1/2本　　乱切り
人参　　　　　1/4本　　乱切り
絹さや　　　　２，３枚　筋をとって斜めに切ってゆでておく
サラダ油　　　適量
三温糖　　　　大さじ１
塩　　　　　　ひとつまみ
薄口しょうゆ　大さじ１
酒　　　　　　小さじ1/2
だし煮干　　　５ｇ
水　　　　　　１００ｃｃ

（作り方）
１． 材料を切っておく。
２． 鍋にサラダ油をしいて熱し、鶏肉を炒める。うずら卵、絹さや以外の材料を加えて炒める。
３． 煮干でだしをとり、ひたるくらい加えてやわらかくなるまで煮る。
４． うずら卵を入れ、砂糖、酒、塩、しょうゆの順に加えて落し蓋をして、味をしみこませる。
５． 絹さやを散らして出来あがり。





今日の給食。

麦ご飯
筑前煮
甘酢和え
ウルトラマンチーズ
牛乳

食物繊維ばっちりのメニューです。甘酢和えにはレモン果汁を使用しさっぱりと仕上げました。

今日から小学校一年生は、自分たちで給食の準備。
思っていたより上手に配膳していて驚きました。
特にご飯をついでいた子は、量が均等で感心させられました。

なにより子どもたちの注目を集めたのが
ウルトラマンチーズ。
隣の子のウルトラマンの種類が気になるみたい。
しっかり握り締めている子もいました。

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